农村有种野菜 以前没人要（现如今10元一斤不愁卖 老农：太贵了）

野菜在农村是再寻常不过的植被，相信生活在农村的很多朋友都吃过野菜，这些在野生环境下生长的菜它们生长在农村的各个角落，并且品种也比较多样化，在夏季的时候野菜的品种尤为的多，像婆婆丁、地木耳、马齿苋、蒲公英等等，有的人可能觉得野菜这种东西口感并不好，但有的人可能觉得野菜是一种比较绿色的菜，萝卜白菜各有所爱吗，每个人的口味不同对于野菜的认同自然也有差别，不过在穷苦年代的时候，这些野菜可是很多农民家庭的口粮，当然，现在我们农村发展的好了，吃野菜的也就少了，所以现在也没有什么人专门去采摘野菜了。

在众多的野菜中，有这么一种野菜，曾经也是无人问津，在农村很多人也只是被当成一种野草，不过现如今这样的野菜也走入到人们餐桌上，在城里能卖到10多元一斤，这种野菜的名字叫“救心菜”，也就是我们农村常常说的“费菜”，是一种药食两用的野菜，由于目前救心菜的价格比较高，加上市场需求越来越大，现在在农村很多农民也开始种植这种野菜，将救心菜发展成经济作物。面对市场如此高的价格老农直呼：太贵了。

1、救心菜的概述

救心菜还被称之为“金不换”，是一种比较古老的珍贵的植物，后来经过慢慢的繁衍，野生的救心菜才有了增加，救心菜长得和冰菜有些相似，也和我们种植的“玻璃翠”有些像，不过救心菜长得并不很高，一般在20-40厘米左右，它的根比较粗壮，救心菜全株都是无毛的也没有什么分枝，是通过叶子相互生，它的叶子非常厚实，就和我们见到玻璃翠差不多，一般救心菜到了6月份的时候就进入到花期了。

2、救心菜的分布

救心菜其实是原产于东亚，在俄罗斯还有朝鲜也有，而在我国分布也是比较广泛，在四川、江西、江苏、甘肃、河南、山东、山西、广东、黑龙江等等地方都有，可谓是全国各地都能看到它的身影，不过有些地方因为土壤和气候的影响可能数量比较多，它不惧怕寒冷，可是它的繁衍能力并不强，虽说它的分布虽然比较广阔，但是在农村并不是都能见到救心菜。

3、救心菜的价值

救心菜主要是用于食用和药用，救心菜口感比较清爽，并且外型上看也比较有食欲，我们一般吃救心菜都是凉拌，用蒜酱和醋和酱油，不过在凉拌之前都需要用开水抄一下，这样能去除它叶子里面的一些物质，再有就是包水饺，救心菜加入肉馅包的饺子特别好吃。另外它也是一种非常有名的中药材，看它的名字就知道救心菜，顾名思义与心脏疾病有关，救心菜含有丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素等，是民间常用的广谱草药。

4、救心菜人工培育概述

救心菜从目前来说还是比较稀少的，野生环境下的救心菜几乎很难看到，即便有也没人要，因为野生的救心菜主要在农村，但是救心菜的市场主要在城市，为了满足城市居民的所需，现在市场上的救心菜大多是人工培育改良出来的，是通过景天三七杂交出来的保健品种，现在农村种植的救心菜都是大棚温室里培育出来的，通常是在3月份开始播种或者也有直接扦插的方式。

说实话，很多农村的野菜其实真的很少有人问津，因为大多数野菜的口感并不好，都带有苦味，现在农村人们的生活条件好了，吃野菜的也就少了，即便是香椿这种野菜也是很难看到，不过很多野菜却成了城里人餐桌上的美食。救心菜在农村并不算是一种稀奇古怪的野菜，即便野生的救心菜也越来越少，但是也基本没有什么人去采摘，不过救心菜的价格确实在市场有点贵。

那么大家以前吃过这种野菜吗？你觉得好吃吗？你们当地叫什么名字呢？欢迎大家留言告诉我们。

如果觉得《农村有种野菜 以前没人要（现如今10元一斤不愁卖 老农：太贵了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！