农村不起眼的野菜 名字有点难听（其实是一种美味野菜）

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随着社会的不断发展，城市里的人已经开始追求更健康的生活方式，所以对于食材来说，更偏向于无公害。所以农村这种不起眼的野草，在某些农庄里面，摇身一变，成为了桌面上一道珍贵的野菜。

这种野草有着一个“可怕”的名字叫鬼针草，学名其实叫金盏银盘，这是因为这种野草有白色的小花，而种子有着分叉的倒刺，很容易辨认。路人只要经过，就会被这些小刺刺到，衣服上就会沾上很多这种野草的种子，而且很难清除，所以农村里的人才会给它起了一个这样的名字。

这种植物一般在地头、田边都能够看到，特别是一些肥力强的地方，更是一大片一大片的，一般在清明前后开始发芽，而5-6月是它的生长高峰，它对稻田的影响非常大，很容易在田地里生长，会严重影响到农作物的成长。

所以农民只要见到这种植物，都会立刻把它清理干净，但是繁殖能力特别强，加上种子独特的构造，人畜经过都会沾上不少，传播的途径也是非常多，想根治这种植物还是有很大的困难。

虽然这种不起眼的野草，其实它的价值还是颇高的，以前老一辈人，在艰苦岁月里，把这种植物的嫩芽采摘下来，焯水之后，做成一道凉拌菜，口感还是非常的美味，也有人把它和鸡蛋翻炒，也是不错的选择。

这种野草除了可以食用之外，原来也有活血散瘀的作用，至于如何使用，大家还是请教一下专业的人员吧。

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