家常红烧冬瓜 掌握这三个窍门（比红烧肉还过瘾 开胃下饭又好吃）

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家常红烧冬瓜，掌握这三个窍门，比红烧肉还过瘾，开胃下饭又好吃

吃冬瓜的方法有很多种，但在编辑看来，冬瓜最美味的往往是做的，或者冬瓜属于炖瓜的。其实，不要低估这道菜，做一种地道的味道，这一点也不亚于红烧肉。红色、咸味，加上清新而柔软的质地，简单美味的超级乐趣，虽然只是普通的素食菜，但也让你眉毛清新。

简单、美味、营养丰富的冬瓜是一种常见的做法：

配料：冬瓜、葱、姜丝、辣椒切碎、酱油、老酱油、牡蛎酱、糖、盐、水淀粉、食用油

做法和烹饪步骤：

1.冬瓜去皮，取出肉，洗净切成厚片

2.准备一个小碗，加入一匙淡酱油，半汤匙旧酱油，半汤匙牡蛎酱，一茶匙糖和四汤匙水。搅拌均匀，做成酱油。

3.取出葱老叶，洗净，葱白、绿分切，生姜切成姜丝。

4.在平底锅中加入适量的食用油，加热油，加入洋葱白姜丝，炒香

5.加入一汤匙碎辣椒，炒红油

6、倒入冬瓜，炒至略带金黄

7.拌匀前倒入果汁，盖上盖子，将冬瓜炖熟

8.锅中没有多少水时，加入水淀粉，用火收集果汁

9.在你从锅里出来之前撒上洋葱。

炖冬瓜容易烹饪，营养丰富，味道鲜美。它是夏季餐桌上最常见的开胃菜。这道菜不仅美味，而且烹饪速度也相当快，基本没有困难，即使按照上面的步骤，也能很容易地做出这种美味。这道菜主要是炖和炖的，而且烹饪过程不会影响其他东西，这无疑是早上时间紧的朋友们的最佳选择之一，而且也想点菜。

当然，无论多么简单的食物要做地道的美味，也需要掌握一定的技巧和方法。例如，今天这道家常菜中的一份炖冬瓜，虽然做白厨房也很容易，但味道肯定不一样，如果你想让编辑说的比吃烧肉更令人愉快，我们还需要掌握三个技巧，并处理以下几个方面。

首先，冬瓜切块要厚一点，不要太薄，否则，更不用说炖了，即使炒的时候也很容易炒，虽然这不影响味道，但炖成一锅粥，很少会影响感官。

其次，在炖冬瓜之前，一定要煎一段时间，这样冬瓜的表面就显得略显金黄，然后再加汁炖。

最后，无论是轻酱油、老烟、牡蛎酱还是切碎的胡椒粉，都含有大量的盐，所以这个炖冬瓜家里不需要再加盐，味道很咸。

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