癌症患者吃什么食物能增强免疫力

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在保证患者膳食结构合理、营养摄入平衡的前提下，经常性食用一些目前认为具有防癌、抗癌作用的食物，对患者可能有一定的益处。

抑制作用：

四季豆：富含蛋白质、维生素以及植物红细胞凝集素，在体外能抑制人体食管癌以及肝癌细胞株的生长，对转移性肿瘤亦有抑制作用。芹菜：含丰富的维生素B12、天门冬素、多缩戊糖以及海藻多糖碱，可有效地抑制癌细胞增殖。豆制品：大豆及其豆制品含有丰富的异黄酮，对乳腺癌、结肠癌等均有明显的抑制癌细胞增殖。木耳类：如银耳、黑木耳等，其提取物中的多糖类有很强的抑癌作用。菇类：如香菇、冬菇等，富含蘑菇多糖，有明显的抗癌，抑癌作用。

降解作用：

葱类：富含谷胱甘肽，可与致癌物结合，有解毒功能。另外还有丰富的维生素C，易经常食用。苹果：含有苹果酸、酒石酸、柠檬酸、多糖类、维生素、矿物质及大量的纤维素和果胶，果胶可与放射性致癌物结合，使之排出体外。无花果：其果实中含有大量葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸、蛋白水解酶等，是良好的抗癌食品。萝卜、卷心菜、南瓜、莴苣等蔬菜：含有分解、破坏亚硝胺的物质，消除其致癌作用。人参：含蛋白质合成促进因子，对胃肠癌，胰腺癌、结肠癌及乳腺癌有明显疗效，对癌症状有不同程度的改善。

抗癌防癌作用：

茶叶：含有丰富的茶多酚、叶绿素及多种维生素，有抗癌、防癌功能。胡萝卜、菠菜、紫菜：含大量的β-胡萝卜素、维生素C等成分，经常食用可防癌、抑癌。乳类：牛、羊乳中均含有某些具有生物活性的特殊物质，具有抗癌功能。茄子：其中的龙葵碱有抗癌作用。海带：含有藻类，可促使排便、防止便秘，抑制致癌物在消化道内的吸收，具有防癌、抗癌功效。菇类：如香菇，冬菇等，富含蘑菇多糖，有明显的抗癌，抑癌作用。金针菇：富含多糖类，天门冬氨酸，精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、组氨酸等多种氨基酸和核苷酸，,以及多种微量元素和维生素，有明显的抗癌作用。鱼类：尤其是海鱼含有丰富的锌、钙、硒、碘等元素，有利于抗癌。免疫功能方面：

1. 海参：含有海参多糖，对肉瘤有抑制作用，玉竹海参提取物硫酸黏多糖可明显增加脾脏的重量，提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，改善机体免疫功能。

2. 大蒜：大蒜素和微量元素硒具有抗癌作用。还有某些脂溶性挥发油，可激活巨噬细胞，提高机体免疫力。

3. 大枣：含有大量环磷酸腺苷及多种维生素，可改善机体免疫功能，是抗癌佳品。

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