春季干燥多给家人喝这糖水 柔润甘凉（好喝又健康 再也不怕上火）

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大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

虽然已是立春，但是天气依然干燥，睡一觉起来你会发现鼻子干燥，皮肤瘙痒，作为妈妈的我每天都会不厌其烦地督促孩子要多喝水，叫一次喝一次，心不甘情不愿地饮上一小口，走走过场证明他已经喝了，其实喝多少我心里是有数的，每天扯着嗓子喊的行为连我自己都嫌弃，但是没办法啊，孩子不爱喝水就会经常生病，喊多了他嫌烦，只能换个花样来代替温水，这就是我一周做4次的马蹄爽，几块钱做一大锅，水分特别足，既可解渴又能饱腹，家人都爱喝。

马蹄又叫“荸荠”，性凉，味甘，有“地下雪梨”之称，水分含量多，营养非常丰富，含蛋白质，多糖，维生素C，钙，磷，铁，胡萝卜素等营养元素，经常食用可以补充人体流失的水分，对身体健康是非常有好处的，是秋冬季时节不可多得的养生食材，在广东的糖水店里经常能看到马蹄爽的身影，马蹄爽是由马蹄，藕粉和冰糖一同熬煮而成的，今天小编给它换个花样，多加了西米，考虑到很多朋友的家里很少备有藕粉，也不容易买得到，所以把藕粉换成了玉米淀粉，这样搭配的马蹄爽香甜可口，Q弹顺滑，味道和外面卖的一样。

【食材】

马蹄6个，西米50克，玉米淀粉10克，冰糖适量，桂花适量，水1000毫升

【做法】

第一步：水煮至沸腾后倒入西米，转中火煮20分钟，煮20分钟的西米中间还有小白心，这时候就可以关火，盖上盖子再焖10分钟.

第二步：焖好的西米已经变得晶莹剔透，过一下凉水再捞出口感会更Q弹。

第三步：马蹄去皮，清洗干净后切成片再切成细条。

第四步：砂锅中倒入马蹄加入1000毫升的水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火煮5分钟后倒入西米。

第五步：接着来调淀粉水，10克的淀粉加20克的水搅拌至没有颗粒，倒完西米等水再次煮开后倒入淀粉水搅拌均匀，马蹄爽就可以出锅了。

出锅后撒一些桂花，吃起来更香，口感也非常丰富，有马蹄的爽脆，西米的Q弹，糖水的顺滑，一碗下肚别提有多满足了，现在天气冷要趁热喝，当食欲不振的时候煮来喝，营养又美味，老是感觉口干舌燥的朋友一定要试试这道糖水，也特别适合在过年期间饮用，比喝饮料健康。

【温馨提示】

①马蹄性寒，肠胃不好的人不建议食用。

②马蹄中的淀粉含量比较高，所以糖尿病患者也不建议食用。

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