隔了夜的茶 喝了会致癌（隔夜茶还能喝吗 不敢喝隔夜茶的看看吧）

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茶是日常生活中人们最常喝的饮品，然而，很多人还对茶有或多或少的疑问。比如说喝茶到底是能防癌还是抗癌？隔夜的茶还能喝吗？就这些常见的“喝茶”问题，今天我们就来一起了解一下。

喝茶和癌症究竟有何关系？

从化学成份上看，干茶叶中大约含3.5~7%的无机物和93~96.5%的有机物，包括比较多的生物活性成分，比如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等。

茶叶中的这些成分大多有益于人体的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等功能或作用。但是，按照当前一些实验和流行病学的研究，喝茶和癌症发生率之间是否相关还存在着结果不一致的报道。

如2019年8月，有学者对我国5个城市和5个农村中，30~79岁的50余万人进行了一项大型调查研究，试图评估喝茶与肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等六种癌症发生率之间的关系。

结果发现排除过度喝酒和吸烟的影响后，喝茶和五种癌症发生的风险无关，但是喝茶量高（茶叶添加量超过4克）的人群患胃癌风险会增加，这可能是茶叶中咖啡因的影响。

另外，国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物（即对人很可能致癌），而泡茶时的水温通常比较高，趁热喝很容易烫伤消化道，长此以往可能会诱发食道癌。

所以，喝茶有益健康但未必能防癌，注意“趁热喝”不可取，要稍稍冷却一下。

隔了夜的茶还能喝吗？

隔夜茶主要是针对泡了过久的茶而言。

由于茶叶中的多酚氧化，泡了过久的茶，其汤色容易变深，比如失去了原本的绿色而发黄，这时有些人可能会担心是否产生了不利于健康的成分，包括亚硝酸盐等等。

其实不必担心，即使是泡久了的茶一般也不会有太大的安全性风险，只是放置过久的茶在口感上往往更为苦涩一些，且营养丢失，喝不对了容易造成腹泻等不良反应，所以一般建议过了夜的茶最好还是不要喝了。

放多久的茶算隔夜茶？过了一晚就算吗？

对于隔夜茶，我们的认识有一个误区，认为只要是过了夜，就叫隔夜茶，不管是不是头天晚上泡的或者是白天泡的，只要过了夜晚，第二天一定会倒掉不喝。比如：

如果你晚上8点泡了一杯茶，到了第二天早上8点，会有人告诉你这个茶隔夜了，不能喝！然而你早上8点泡了一杯茶，到了当天晚上8点，会有人告诉你这个茶没事，可以喝！同样都是12个小时，过了夜的茶不能喝，没过夜的茶就可以喝？其实，这是我们最大的错误理解——就是对时间的误解！

一般来说，放置10个小时以上的茶就可以说是隔夜茶，并不是泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶，而应该视茶水泡好之后，间隔了多少时间而定。

而且，还要考虑天气和温度对茶水的影响，冬天寒冷，茶水不易变质，但放久了，总归没有刚泡好的茶味道香、营养好。

夏天炎热，茶水中的维生素等营养物质会成为细菌的培养基容易滋生细菌、酸败变味。所以在夏季，隔夜茶的时间定义就更短了，一般在6个小时左右。

除此之外，茶水中的茶多酚也会发生氧化反应，造成茶水颜色变深、营养丢失。喝了这种茶，会出现腹痛、腹泻等不良反应。所以为了自己的身体着想，我们就不要再喝隔夜茶了。

看到这里，你知道什么是隔夜茶了吗？赶快分享给身边的人吧，让大家都喝上营养好茶，体验茶的美好！

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