什么是膳食食物多样化

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什么是膳食食物多样化?

日常很多肝友们会来咨询，日常饮食应该注意什么?什么能吃?什么不能吃?

首先，我们要知道肝炎朋友一定要禁烟酒的，这是首要的，其次，饮食的注意事项就是尽量避免辛辣刺激性的食物。

再次，对于吃什么对肝脏有帮助?小编一直建议大家饮食营养要均衡，怎么才能均衡呢?建议大家遵守膳食食物多样化的原则。

什么是膳食食物多样化呢?

要知道，要满足身体的各种营养需求，应该有足够的热能维持体内外的活动;要有适量的蛋白质供给身体生长发育，身体组织的修复更新，维持正常的生理功能;要有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能;要有丰富的维生素保证身体的健康，维持身体的正常生长发育，并增强身体的抵抗力;要有适量的膳食纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病;还要有充足的水分，以维持体内各种生理程序的正常进行。所以平衡膳食应符合膳食食物多样化的原则。

现代营养学认为，合理膳食应含有五类基本食物。

1、谷薯类。谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白矿物质、膳食纤维及B族维生素，是热能的主要来源。每天的进食量与热能需求、生活、劳动强度有关，受副食供给量的影响，一般从事中等劳动的成年人，每天需要粮食500-6--克。

2、动物性食物

包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

3、豆类及其制品

包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。

4、蔬菜水果类

包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。在一个平衡膳食里，蔬菜是必不可少的，否则就不能满足身体对某些维生素和无机盐的需要，膳食纤维也将不足，成人每天最好能吃到400~500g蔬菜。

5、纯热能食物

包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油不但能增加食物的香味还可提供维生素E和必需脂肪酸，并促进脂溶性维生素的吸收。

关于各类食物所占比例，有人调查研究了营养与健康之间的关系，认为不仅营养不足会影响人体健康，而营养过剩也可以成为某些疾病的诱因，从而提出平衡膳食以谷类60%、肉鱼乳蛋类17%、油脂8%、其他15%的构成较为适宜。

日常做到尽量不挑食，以上这5类食物每天要按比例科学的吃，而且要吃新鲜健康的食材。

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