平衡膳食的基础原则

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膳食在人体生命活动的正常运作中起这非常重要的作用。全面、足够、均衡的良好膳食就可以给人体提供所有的营养，所以平衡膳食非常重要。

平衡膳食就是营养需求和膳食供给之间达到平衡，营养结构不合理会导致营养失衡，合理的营养结构有利于减缓早衰抵抗疾病。饮食结构均衡与否和每日的摄入量是以每日我们对五谷、蔬果、乳类、和肉类的摄入为标准；而这些食物中就包含了人体每天所需的七大营养物质：水份、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、纤维和矿物质。而这七大营养就是对均衡食物的概括。

从食物的属性不同又将食物分为以下五类：一、五谷杂粮，也就是主食。二、动物性食物。三、豆类以及豆制品。四、蔬果类。五、纯热性食物，包括动植物油脂、糖、白酒、淀粉等。《内径》中明确指出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食原则，也就是膳食要重视多样化和均衡。

《中国居民膳食指南》中的饮食基本原则如下

1.食物多样，谷类为主。

2.多吃蔬菜，水果。

3.每天吃奶类，豆类以及豆制品。

4.经常适量吃鱼、禽、瘦肉、蛋，少吃肥肉、油荤。

5.食量和体力活动要平衡，保持适宜的体重。

6.吃清淡少盐的膳食。

7.适量饮酒。

8.吃清洁卫生，没有质变的食物。

总之在多样化的食物中，要以谷薯类为主，合理安排三餐，注意粗细和主副食合理搭配。宜少食多餐，少吃零食和甜食，不暴饮暴食。

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