胃不好的人 秋天常吃此菜（健胃理气还驱寒 肠胃也越来越好了）

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秋天到，是一个养生的季节。为什么这样说呢？因为秋天的天气是很凉爽的，适合早起早睡，早起一杯粥精神一整天。养胃一直是我们关注的事情，在我们的身边，总有一两个胃不好的朋友。那么胃不好应该吃一些什食物呢？尤其是在秋天这样的季节。今天营养师大乔给大家安利一款食物，是非常适合秋天吃的菜，养胃必定要吃的菜。

胃不好的人，秋天常吃此菜，健胃理气还驱寒，肠胃也越来越好了！这菜就是山药了，山药的营养价值很高。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。另外山药中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药这么好的食物，别错过了。关于山药做成的美食，今天小编给大家准备了一道山药木耳脊骨汤，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

山药木耳脊骨汤

By 林乡

配料：

猪脊骨 500克、山药 400克、干黑木耳 20克、料酒 10克、葱姜 适量、精盐 适量、温水 适量

烹饪步骤：

1.黑木耳用清水浸泡半小时

2.脊骨洗净放入冷水锅中，加入料酒煮沸

3.备好葱姜

4.捞出煮好的脊骨，倒出锅里的水丢掉

5.把脊骨放入锅中，加入温水

6.加入葱姜

7.大火烧开

8.撇去血沫

9.盖上锅盖，转小火炖煮1分钟左右

10.把泡发好的黑木耳洗净沥水备用

11.戴上手套，把山药去皮

12.洗净切成滚刀块

13.1小时后，打开锅盖，放入山药

14.放入黑木耳大火烧开

15.转小火炖煮20分钟左右

16.取出葱姜丢掉

17.加盐调味

18.出锅装碗

19.即可食用

烹饪小贴士：

选购技巧

1、掂重量：大小相同的山药，较重的更好。

2、看须毛：同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

3、看横切面：山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

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