冬季适合吃的美食 水果（蔬菜 你值得收藏）
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冬季适合吃的美食，水果，蔬菜，你值得收藏
最适合冬季的美食
羊肉炖萝卜（美味又大补）
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。羊肉性温，适合冬季食用。红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。今天为大家介绍一道红烧羊肉的做法
食材准备
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
制作步骤
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、拍松，
3.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。注意事项：做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。喜欢美食的朋友们，分享关注获取更多美食资讯哦！
老祖宗留给我们的一句话就是“冬季进补，春打老虎”。冬天确实是很适合进补的时节，在冬季人体的抵抗力会比较薄弱，很容易受到疾病的侵袭。因此我们要充分利用身边的食物进行养生保健。
甜醋莲藕片
材料：莲藕360g，红、白萝卜各120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙、白醋3汤匙
做法:
1. 莲藕切薄片、氽烫后备用
2. 红、白萝卜切3公分细长条状，用盐腌拌至软化
3. 取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时
4. 切少许红甜椒点缀即可
热量：130卡路里，蛋白质3g、脂肪0g、糖类30g
白果炒波菜
材料：白果60g、菠菜300g、香菇适量，橄榄油1汤匙、蒜末、盐适量
做法:
1. 白果去壳去皮、香菇洗净烫熟备用
2. 起油锅爆香蒜末将菠菜、白果放入一起炒，用香菇摆盘点缀即可。
热量：60卡路里，蛋白质1g、脂肪5g、糖类3g
五色益气蔬菜卷
材料：高丽菜150g、芦笋60g、红萝卜60g、马铃薯120g、木耳60g、蛋3个，盐、糖
做法:
1.高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用
2.红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用；木耳、芦笋洗净切长条状，氽烫一下备用
3.起油锅煎蛋后切长条状备用
4.用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘
热量：110卡路里，蛋白质5g、脂肪8g、糖类6g
如何提高免疫力 以下四道菜可帮你一、银耳罗汉果煲鸡汤制作材料银耳40克，罗汉果4个，鸡1只，南杏少许，姜2片，红萝卜200克，盐适量。
制作方法
把银耳洗干净，然后用清水浸透；把鸡剥好，除掉内脏，焯水后用清水来冲洗干净；将红萝卜去皮，切成厚块。加适量的清水入汤煲开后，放入鸡、南杏、银耳、罗汉果、红萝卜及姜等，煲开后，再改用慢火继续煲大概3小时左右，然后加入调味料调味就可以饮用了。
效果可起到增强体质，延年益寿的作用。
二、天麻炖乌鸡
制作材料
约750克的乌鸡1只，川芎、白茯苓各10克，天麻25克，料酒10克，姜片5克，精盐适量，香菜段少许。
制作方法
乌鸡放入到冷水中，烧开，把血沫焯去；中药洗净，然后放入鸡腹中，用线缝好口。将乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，在烧开后用小火炖大概1小时，放精盐再炖大概20分钟直到材料熟烂，撒上香菜段就可以了。效果乌鸡可以舒经活血、调节内分泌，对老年女性非常有益。川芎、天麻、茯苓可辅助治疗神经衰弱的头昏、头痛、失眠等。
三、炒双菇制作材料水发香菇、鲜蘑菇等量，酱油、植物油、白糖、味精、盐、水淀粉、姜末、黄酒、鲜汤、麻油适量。制作方法将香菇、鲜蘑洗净切片，然后炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、糖、酱油、黄酒继续煸炒，使之入味，然后加入鲜汤烧滚后，放盐、味精，用水淀粉勾芡，再淋上麻油，装盘就可以了。
效果可起到增强机体免疫的作用，对高血脂的患者更加适合。
四、虾皮炒小白菜
制作材料虾皮一小把、小白菜1捆、葱花若干。制作方法1、将小白菜洗干净，切5-6CM长的段，再用沸水焯一下。
2、葱切葱花，利用煮开水的时间，将虾皮用清水浸泡5分钟后再洗干净。
3、热锅倒油，等到油五成热的时候再放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分钟后，将洗净的虾皮放进去再接着炒几下，出锅就可以食用了。
虾皮炒小白菜营养很丰富，小白菜富含粗纤维，与此同时，虾皮却含有大量的蛋白质、钙以及矿物质等。
由于炎夏活动力强、损耗多，专家强调，秋季更需要特别的饮食调养来恢复身体状况，并储存对抗寒冬的能量。
秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食品，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等，来滋润干枯的五脏六腑，避免油炸辛辣的上火食物。而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品。食疗专家指出，不需昂贵的燕窝、人参来滋补，时令的梨子、柚子、柑橘等就具有不错的滋润效果。
此外，入秋之后天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节。因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒凉食物等，以免肠胃不适。
滋阴润燥靠食补
秋季，在饮食调养方面，要注意“秋冬养阴”的原则。也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。
银耳：又称白木耳，是一种有补益作用的名贵补品，含有多种氨基酸、维生素和肝糖，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
甘蔗：味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功。适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干呕；热伤津液所致的口渴心烦，为秋令适宜之食补。
梨：性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
芝麻：性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘的功效。适用于阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥。
藕：性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其维生素C含量最多。
菠菜：性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血、便血等出血症。
猪肺：味甘，性微寒，功能补肺。中国医学认为肺与秋令相应。故猪肺在秋季多食之，“以脏补脏”。
豆浆：性味甘平，功能补虚润燥、清肺化痰、通淋。
鸭蛋：味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。
蜂蜜：既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，《神农本草经》中提到：“安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，延年益寿。”事实上确是如此，蜂蜜含果糖39%、葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃腔疼痛等均有一定疗效。 吃辣，多吃酸
所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
苹果：营养丰富，为水果佳品之一。苹果含糖量高，100克苹果肉中含糖15克，其中果糖占5.93mg。果糖是天然糖类中最甜的一种，在人体内易被吸收利用。苹果含蛋白质0.2mg、脂肪0.1mg、维生素C5mg，还含有较多的可溶性磷9mg，钙11mg，含酸约0.5%，主要为苹果酸。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除。因此，吃苹果或饮苹果汁，对高血压患者有益。
石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，成熟时籽粒含糖量达10%~11%，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对人体健康非常有益的物质。但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人泄泻。
芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，营养很高，含有丰富的维生素和糖分。
柚子：性味酸、寒、无毒，其果肉风味甜酸适口。柚子以含维生素C丰富而著称，每100公克可达123毫克，维生素P的含量也较柑、桔、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含有机酸大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第3位。
冬天是温补养生的季节，冬天千万不能够对身体置之不理，而是应该积极地进行养生，这样身体才会越来越好。
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