春天 遇见这鱼别错过（鲜嫩肥美 滋补身体 女性要常吃）

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鱼作为日常生活里，常见的一种动物，在餐桌上，却有各种各样的烹饪方法。以前，大人们总说，由于鱼营养丰富，小孩子多吃鱼会变聪明。其实，多吃鱼还有别的妙处。春天，遇见这鱼别错过，鲜嫩肥美，滋补身体，女性要常吃！桂鱼也叫鳜鱼，肉质丰满，肥厚细嫩，骨刺很少。春天是吃鱼的最好时节，因为春季的鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼身体肥硕坚实，体内各种氨基酸含量增多，味道也更鲜美。鱼肉所含热量少、脂肪低，富含丰富维生素D，及多种钙、磷、铁等矿物质。在享受美食的同时变美，是一件很快乐的事。心动不如行动，快来一起做吧！

清蒸桂鱼

By 纪元杰米3511912325

配料：

鳜鱼 一条、蒸鱼豉油 适量、耗油 少许、葱姜 少许、料酒 少许、十三香 少许、精盐 少许、香菜 少许

烹饪步骤：

1.准备桂鱼洗净去内脏

2.改刀加入料酒，十三年盐腌制20分钟左右。

3.放入葱姜

4.开水炖至10分钟左右

5.葱姜丝，香菜末。

6.蒸至豆豉，耗油。

7.分别放入碗中

8.出锅

9.撒上葱姜丝，香菜。

10.蒸鱼豉油加热倒入鱼中。

烹饪小贴士：

1、鱼未煮熟。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。2、过度油炸。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。3、6种人不能吃鱼。出血性疾病患者忌多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。

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