玉竹红枣枸杞炖鸡汤 鲜美可口（营养价值高）

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玉竹红枣枸杞炖鸡汤，鲜美可口，营养价值高

最近天气比较炎热，非常适合食用一些比较滋补的汤。一提到汤肯定有不少小伙伴会想到鸡汤，毕竟鸡汤滋补效果很好，可以补充人体缺少的营养成分。前段时间学会了制作玉竹红枣枸杞炖鸡汤，味道鲜美，家里老人和小孩都特别爱喝。

玉竹中含有大量的蛋白质和粗纤维，玉竹有强心、升压，改善心肌缺血、降血糖、降血脂、可以养阴润燥，生津止渴，保健抗衰，玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。

红枣中含有大量中营养成分，可以补气益血，养颜美容，促进身体的新陈代谢，让皮肤状态更加细腻光泽。枸杞中含有大量的营养成分，将玉竹、红枣、枸杞以及鸡肉放在一起炖煮，食用之后对身体有极大的好处和帮助。大家可以尝试着制作一些汤品，不仅味道鲜美，而且可以滋补身体。夏季体虚的人士，可以多喝一些汤来调理身体。

【菜名】：玉竹红枣枸杞炖鸡汤

【所需食材】：

土鸡肉500g、玉竹20g、红枣10个、纯净水500ml、枸杞、姜片适量。

【烹饪过程】：

1、准备好土鸡肉，将红枣、枸杞、姜片以及玉竹准备好，放置一旁备用。

2、将土鸡切成大块，用清水冲洗一下鸡肉上面的血水。

3、锅内倒入适量的清水，冷水中加入料酒。

4、将土鸡块放入锅中，大火将水烧开之后，将鸡肉捞出来沥干水分。捞出来的鸡肉需要冲洗一下，将鸡肉上面血沫和浮沫冲掉，放置一旁备用。

5、将准备好的红枣切开之后，去核放置一旁备用。

6、即将玉竹清洗干净，切成小块，将红枣和玉竹、姜片和鸡肉都放入炖盅中。如果没有炖盅，直接使用砂锅或者铁锅即可。

7、在锅中加入适量的清水，清水需要没过食材，将炖放入蒸锅中。

8、将锅盖盖上之后，用小火慢慢炖煮40分钟，将鸡汤炖煮出香味之后。开盖加入适量的枸杞，再加入一些食用盐进行调味，还可以加入一些味素，用量不需要太多，会影响鸡汤原本的味道。

9、将炖煮好的玉竹红枣枸杞炖鸡汤盛出来之后，就可以食用了。

【烹饪窍门】：

1、鸡肉一定要选择土鸡，或者三黄鸡，这样肉质会比较紧实，吃起来比较鲜嫩。

2、炖煮鸡汤的时候，不要加入生抽、蚝油、老抽，会影响鸡汤炖煮出来的口感和味道，大家制作鸡汤的时候少放油，可以保留住鸡汤原本的味道。

3、可以在鸡汤中加入一些鸡精提味，这样鸡汤炖煮出来的会更加鲜香。

4、枸杞不需要炖煮时间很长，一般盛出来十分钟之前放入即可。

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