这鱼浑身都是宝 营养价值比牛肉高12倍（可惜很多人都不知道）

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这鱼浑身都是宝，营养价值比牛肉高12倍，可惜很多人都不知道！“它”的蛋白质比牛肉高，价格却比牛肉还便宜，家长千万别错过。牛肉大家肯定都很爱吃，不仅吃起来有嚼劲、肉香四溢，而且营养非常丰富，其中的维生素B能提高人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，并且提供肌肉所需的营养物质，是健身人群最好的选择。但是牛肉的营养价值虽然高，价格也是不便宜的，一般都要40多一斤，所以我们可以找一些类似的替代品。黑鱼，也许吃过的人不是很多，但是它的蛋白质含量比牛肉还要高，而且鱼刺很少，价格也比牛肉便宜。这次教给大家黑鱼的做法也非常简单，美味可口还下饭，大家快学起来吧。

菌菇黑鱼

By 牛妈厨房

配料：

乌鳢 1条、白菇 150克、干辣椒 1把、鲜辣粉 1小匙、细盐 2小匙、酱油 1茶匙、色拉油 适量、青蒜 适量

烹饪步骤：

1.备好所用食材。

2.锅里加油，将过水的辣椒下锅煸炒至出味。

3.将鱼骨鱼头下锅煎制至微干。

4.再加入一大碗的清水，水量不用太多，比煮酸菜鱼要少一点。

5.再将白菇改刀下锅。

6.加入适量的细盐调个味。

7.再加入一小匙的鲜辣粉。同时也将青蒜改刀下锅。

8.微煮一下后最后将鱼片下锅，煮至汤底开，即可关火。

9.出锅前试一下鲜味，要是觉得不够，就少许加点淡酱油提个色提个味。

烹饪小贴士：

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 黑鱼可以补钙，对于促进钙质吸收有好处，还可以有缓解体质虚弱的作用呢，对于缓解消化不良有好处。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。2、黑鱼属于寒性的食物，它本身就有较多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的话，就会导致人体内的寒气剧烈的增高，从而引起脾胃虚寒、消化功能下降等副作用，女性则更容易出现宫寒、痛经的症状。

大家吃过黑鱼吗？

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