蓬灰加多了和加少了的区别
2023-06-16 分类：百科
TIPS：本文共有 114 个字，阅读大概需要 1 分钟。
在拉面时加蓬灰没有固定的标准，全靠拉面师傅的经验。加的太多会影响拉面的口感。加的太少，面就没有劲，不能拉出比较细的面条，而且拉出的面条的也粗细不一，影响卖相。
蓬灰是用蓬草烧制而成的草灰，只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。
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在拉面时加蓬灰没有固定的标准，全靠拉面师傅的经验。加的太多会影响拉面的口感。加的太少，面就没有劲，不能拉出比较细的面条，而且拉出的面条的也粗细不一，影响卖相。
蓬灰是用蓬草烧制而成的草灰，只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。
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