卤菜可以用炒菜的锅吗
2023-06-16 分类：百科
TIPS：本文共有 154 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不可以。
而家里炒菜用的圆底锅则不适合做卤菜。一是圆底锅受火面积太 大，卤水汽化太快，很快就把卤水熬干了，而金属锅由于导热太快， 很容易把食物煮熟，不好卤菜。
卤菜可以用炒菜的锅吗
卤肉不能用炒菜的锅，炒菜的锅如果是铁锅，容易产生铁锈味，影响卤肉的口感。最好用砂锅，砂锅的火介于开和不来之间，火比较慢，更容易入味。
如果觉得《卤菜可以用炒菜的锅吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容