怎么观察面团两倍大
2023-06-16 分类:百科
TIPS:本文共有 114 个字,阅读大概需要 1 分钟。
这样的面团是做馍馍用的。只有使用了发酵粉和老面肥,才有可能在一定时间内发酵成为两倍大的面团。
比如刚刚和好的面团发硬,经过一段时间的发酵,面团首先逐渐隆起,整个体积彭大,表面明显有孔隙,而且会有明显的发酵的气味。手指一按特别喧软。
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这样的面团是做馍馍用的。只有使用了发酵粉和老面肥,才有可能在一定时间内发酵成为两倍大的面团。
比如刚刚和好的面团发硬,经过一段时间的发酵,面团首先逐渐隆起,整个体积彭大,表面明显有孔隙,而且会有明显的发酵的气味。手指一按特别喧软。
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