红薯皮月饼

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原料

红薯250克，糯米粉100克，面粉50克，枣泥馅适量。

调料

白糖20克。

做法

第一步：红薯洗净削去皮，再改刀切成半厘米厚的片。

第二步：切好放盘子里摆好，放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟左右。

第三步：时间到，用筷子能轻松插进红薯里就说明熟透了，取出倒入大碗里，倒入20克白糖，喜欢吃甜的可以适量的增加白糖，然后用叉子把它压成无颗粒的泥状即可。

第四步：倒入100克糯米粉，50克面粉，用叉子把它搅成絮状，再下手把它揉成光滑的面团，面团太干加少许清水，太湿加适量糯米粉。

第五步：用手把面团搓成长条，再把它分割成大小相等的小面团，一个面团差不多30克左右。

第六步：再准备枣泥馅，把它搓成20克左右的光滑圆形，你也可以用其它的馅料。

第七步：把面团搓成圆形再按压成饼状，然后像包包子一样把它包起来，封口处要捏紧。

第八步：包好再搓成光滑的圆形备用。

第九步：准备一个月饼模具，把面团放面粉里滚一圈防粘，再放入模具里把它按压成月饼的形状。

第十步：全部做好放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟。

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