鸡脚烧土豆四川做法
2023-06-17 分类:百科
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材料
鸡脚15只、胡罗卜2根、土豆2个、玉米2根、花生2两。料酒少许、生姜、葱。
做法
1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切,花生洗净后浸泡2小时。如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开,但是注意干湿分切,先切蔬菜再切鸡脚。
2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒,出血水。
3.沥干血水后,再次放入姜片,葱结,料酒。下水在烧开后转小火。
4.在汤滚一个小时后下土豆,胡罗卜、花生。再滚半个小时后下玉米,再滚半小时到40分钟起锅。
5.稍微加盐调味即可吃。
鸡脚烧土豆四川做法
土豆烧鸡爪的做法
1.准备一些鸡爪,土豆,青椒和豆豉
2.将干红辣椒切段,青椒切丝
3.将土豆劈成一半
4.热锅冷油,先将青椒和干红辣椒放入锅中煸炒
5.待青椒起虎皮后,将鸡爪倒入锅中煸炒几下
6.然后加入适量的水及豆豉
7.待鸡爪炖至6成熟时加入土豆
8.炖至土豆烂了,收干汁即可
鸡脚烧土豆四川做法
1、土豆去皮,洗净,切滚刀土豆最好新鲜土豆
2、鸡肉处理好后,斩成大块姜用菜刀拍破,蒜剥好,八角、三奈、大葱
3、热锅里倒入适量油烧热,放入干红辣椒、花椒,然后倒入鸡肉翻炒放入郫县豆瓣酱,翻炒均匀
4、放入土豆块翻炒调入适量盐、糖倒入适量清水
5、将土豆、鸡肉连同汤汁,一起倒入锅里,大火烧开,中火焖煮至食物熟透关火,起锅前调入鸡精即可。
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