喜欢吃碱味馒头用发酵粉可以吗
2023-06-18 分类：百科
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用发酵粉是蒸不出碱味儿馒头的。因为发酵粉是弱碱，想要吃纯正碱味儿馒头就得自然发酵后用食用碱和到发酵面里蒸出的馒头才有碱味儿的。
喜欢吃碱味馒头用发酵粉可以吗
当然是可以的。
用发酵粉发酵好面以后，在要做馒头之前，放上一点食用小苏打，把面揉匀。
这样做既不影响馒头的发酵，还带有你说的碱面味儿，但不要用的太多，以免馒头发黄。
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