酸菜饺子是怎么做的

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1、首先面粉中倒入温水，拌成絮状，揉成面团，覆保鲜膜醒发半小时。2、其次在肉末中放入姜末，葱，生抽，食用油，鸡精，盐搅拌均匀。然后加入酸菜拌匀，将面团擀成面皮片。3、最后包入馅料，捏好饺子，下锅煮开。

酸菜饺子是怎么做的

1、食材：猪肉馅400克、酸菜半棵、葱，姜适量、盐，味素适量、料酒，均匀各1小勺、食用油20克、调馅料5克。2、肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。

3、葱切成蓉，姜切成蓉备用。4、肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀。5、放入切好的葱，姜搅拌均匀。最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。

6、酸菜掰成单叶洗净，切成丝。7、改刀切碎，挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜饺子馅就做好了。

酸菜饺子是怎么做的

1酸菜切丝，用水洗净，沥干水分，切成末。

2起锅烧油，放入肉馅炒香，葱姜末，十三香，再放入酸菜，加生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。

3温水和面，揉成光滑的面团，醒发十分钟，擀成面皮，将酸菜馅包好，上锅蒸15分钟。

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