快死的鱼新鲜吗

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新鲜

刚死的鱼眼睛是透明、清亮的

过了一段时间，死鱼眼睛就会变混浊，但鱼腮是鲜红的

再过一段时间，鱼腮变暗、鱼肚子开始膨胀、鱼的肛门开始发红，说明鱼已经不太新鲜了，但还勉强能吃

再过一段时间，鱼眼会瘪下去，鱼肚子胀大、肛门膨出、鱼腮变灰色，这时的鱼已经腐烂了，不能吃了。

快死的鱼新鲜吗

新鲜。

辨别死鱼是否新鲜的方法：

1、翻开鱼鳃看一看，如果鱼鳃是鲜红色的，就是新鲜的死鱼，因为鱼鳃中的血液依然富含氧气，是新鲜的鱼血。如果鱼鳃的颜色有点暗淡，就说明这条鱼已经死了很久了，颜色越暗淡，死的时间就越久。

2、其次就是看一看鱼的眼睛，刚刚死过的鲜鱼，体内的水分还没有流失，所以此时鱼的眼睛还是很饱满，富有光泽的。如果鱼眼睛已经凹陷下去，无光泽，就肯定不是刚刚死过的鲜鱼。

3、接下来还可以看看鱼鳞是否光亮紧致，再用手按一按鱼肉是否还有弹性，鱼鳞没有光亮或鱼肉没有弹性的，都不是刚刚死过的鲜鱼。

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