虾皮算不算腌制品
2023-06-18 分类:百科
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不算腌制品。
市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。
前者无盐份,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放。
买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用。后者为煮熟晒干的虾皮,色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳 。
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