生虾皮与海虾皮：成长环境中不味道和用途差异

没有区别。因为生虾皮是统称，而海虾皮是生虾皮的一种而已，从本质上是一样的，所以生虾皮和海虾皮没有区别。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。