广东焖牛腩做法香料

TIPS：本文共有 897 个字，阅读大概需要 2 分钟。

食材准备：牛腩1500g，冰糖10g，水1升，干辣椒3个，五香粉5g，香叶3片，黄豆酱2勺，耗油2勺，生姜10片，八角5个，果皮1g，草果1g，白胡椒粒10g，柱候酱2勺。

1、新鲜牛腩切块。

2、牛腩焯水。

3、将牛腩沥干。

4、锅中放油。

5、倒入牛腩，姜片，柱候酱，黄豆酱，蚝油炒香。

6、加入香料，糖，盐换成沙煲倒入水焖。

7、30分钟后汁液浓稠关火。广式五香牛腩就煮好了。

广东焖牛腩做法香料

材料准备：牛腩，大姜片。

香料有：八角两个，陈皮一片，桂皮一小块，香叶两片，干沙姜两小块，五香粉一点点。

调味料：柱侯酱，海鲜酱，南乳，腐乳，花生酱，蚝油，鸡粉，味精，生抽，老抽，片糖，料酒。

制作：1.初加工处理牛腩是关键，处理好了一点异味都没有，不会骚。首先锅里多放点水，水里加点白醋和料酒，放几块姜片，水开了把切好成小块的牛腩放进去灼水，这时候会有很多泡沫浮在上面，用勺子把上面的泡沫打掉，然后把牛腩捞出来用水冲干净后沥干水。

2.锅里放油，放大姜片爆金黄了把牛腩放进去，煸炒一下，放诸侯酱，海鲜酱，南乳，腐乳，蚝油，生抽，料酒，炒均匀再放一点点老抽，炒一下，加水，水要漠过牛腩。放适量的片糖，把香料八角，陈皮，桂皮，香叶，干沙姜，五香粉放进去，小火焖一个半小时左右，肉软糯够烂了放点味精，鸡粉，把花生酱放一点进去，大火收汁，有点稠了倒出来，正宗广式焖牛腩就做好了。

广东焖牛腩做法香料

五香焖牛腩主料牛腩500克调料食盐4克 姜1块 八角2个 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣酱1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陈皮2块 啤酒1罐五香焖牛腩的做法1.牛腩买来切快(可以切大点)用水泡一个小时，其间换几次水，泡出血水，这样去腥比较有用2.泡好控干水了，再放入一罐啤酒泡办个小时左右，捞出控干水将调料洗净，控干水3.将牛腩和调料一起放入锅中，一次性放入足量的水，大火烧开转中火注意，大概焖煮半个小时左右，陈皮，甘草就要捞出来，不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开，关火焖，然后再煮开，再焖，这样持续，用筷子戳戳软了就好了烹饪技巧煮煮再关火焖的效果要比一直那样煮要好，更容易软烂，大家可以试试希望我的回答对你有帮助

如果觉得《广东焖牛腩做法香料》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！