为什么鲫鱼汤忌沙参

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鲫鱼汤忌沙参的主要原因是沙参性寒，容易损伤脾胃其次，鲫鱼本身也是一种性寒的食物，沙参加入后，会增加鲫鱼汤的性寒，对人体的脾胃不利再次，沙参本身的药效也不能充分发挥，因为鲫鱼汤沸腾后，沙参的营养成分和药效都会受到损伤，其效果也不如单独食用沙参。

另外，沙参有补肾壮阳，益气活血的功效，但鲫鱼汤煮沸后，会使沙参中的激素失效，使其药效无法发挥，增加了对人体的不良影响。

总之，沙参与鲫鱼汤不宜混合，以免损伤脾胃，影响身体健康。

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