兰花豆名字的由来

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兰花豆是用蚕豆作为原材料制作而成的，也叫胡豆，夏豆，罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。含有大量的钙、钾、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。

以前卖炸蚕前，要把蚕豆用小刀割一个小口，炸的时候外皮受热，就想外张开，像花瓣一样，开了花儿。所以北方叫“开花豆”，一些地方因开花像兰花，所以把它叫做“兰花豆”。

以上便是我了解到的蚕豆的来源以及一些小小的资料。

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