炖筒子骨汤为什么有泡沫
2023-06-19 分类：百科
TIPS：本文共有 110 个字，阅读大概需要 1 分钟。
熬骨头汤时上面的泡沫其实是它的血沫还有杂质形成的。
一般买来的骨头都会先焯水撇去浮沫，再用冷水冲洗下，放到炖锅慢慢炖煮。在焯水的时候可以用铲子或者漏勺把上面的血沫撇掉。
若是熬的筒子骨汤，还可以加点醋，这样熬的汤更清亮好喝。
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熬骨头汤时上面的泡沫其实是它的血沫还有杂质形成的。
一般买来的骨头都会先焯水撇去浮沫，再用冷水冲洗下，放到炖锅慢慢炖煮。在焯水的时候可以用铲子或者漏勺把上面的血沫撇掉。
若是熬的筒子骨汤，还可以加点醋，这样熬的汤更清亮好喝。
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