海鲜自助黄色的海鲜刺身是什么

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沙丁鱼，素鲍鱼。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属，肉质外观呈现黄色，多用于自助餐的刺身来食用，食用起来味道甜美。

刺身是指鱼类贝壳类的生肉片，不用经过任何加工处理，洗干净切片后直接蘸酱食用的食品。刺身保存了鱼类贝壳类的新鲜度，肉质鲜嫩，口感极佳。

海鲜自助黄色的海鲜刺身是什么

是希鲮鱼的肉。

自助餐台上面刺身台上面有一种黄色的那个是希鲮鱼的肉，刺身是人工加工出来的，还有一种红色的肉也会在自助餐台的刺身台上出现。

希鲮鱼分为两种，一个是黄希鲮鱼，一个是红希鲮鱼。这两种其实都是一样的，只不过是肉色不一样。希鲮鱼味道非常鲜美，而且有一点点的甜味。可以配上寿司饭一起吃。也可以单独蘸绿芥末和酱油来吃。

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