凉拌黄瓜像什么

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凉拌黄瓜就像一个个翠绿的玛瑙

凉拌黄瓜是一道家常凉菜，以黄瓜为主要食材的家常凉拌菜，也可称为拍黄瓜。

拍黄瓜口感清脆爽口，操作简单，具有开胃的效果和美容养颜的功效，营养价值丰富。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。

凉拌黄瓜（拍黄瓜）

食材

黄瓜2根，辣椒若干，大蒜，葱，白醋，生抽，盐等适量。

步骤一，清洗干净准备好的黄瓜，用侧面拍打黄瓜，不能用力过猛，否则黄瓜会四处飞溅，为了防止黄瓜飞走，也可以用保鲜袋把黄瓜装起来，然后用擀面杖敲打，把黄拍裂开即可。

步骤二，把拍裂开的黄瓜条切段，切成一小段一小段，装入碗中备用。

步骤三，准备好辅料，辣椒，大蒜，葱叶等切碎以备用。

步骤四，把辅料放入装有备好黄瓜的碗中，加入适量的白醋，生抽，然后用筷子搅拌均匀。

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