秋葵五花肉做法大全

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材料

五花肉 500克、秋葵 250克、生抽 1勺、老抽 1勺、米酒 1勺、盐 适量、油 适量、黑胡椒粉 适量、生姜 2片、八角 1个、蒜蓉 1勺

步骤

步骤1.

五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分

步骤2.

秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。

步骤3.

热锅，倒油，放八角爆炒香味，再放腌制好的五花肉，接着放姜片五花肉微黄，有油煎出，这是放老抽，适量开水，小火炖四十分钟PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多数用糖上色。

步骤4.

加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉

步骤5.

翻炒拌均，收汁，即可。

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