炸过的小龙虾怎么炒好吃

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我觉得香辣的那种口味效果是最好的。放一夜的死了的小龙虾还是尽量不要吃了买龙虾这一步也是很关键的，要买那种新鲜活的小龙虾。买来的小龙虾，在盆里清洗干净，个小龙虾都要用刷子刷一遍，刷干净，刷好的小龙虾剪去头，把里面的黑东西也给弄出来，然后去除虾线。锅中放油，油温八成热，把清洗好的小龙虾放到锅里面炸几分钟，炸好后捞出备用。

锅留底油，炸葱姜蒜，爆香，再放一勺豆瓣酱翻炒一下，然后放入八角，桂皮，香叶，小茴，肉蔻，桂皮，香叶，红辣椒壳，炒香，倒入炸好的小龙虾，翻炒几分钟，再倒半瓶啤酒，加一点凉水，翻炒一会儿，加老抽，生抽，盐，十三香，麻辣鲜，蚝油 盖锅盖，中小火焖15分钟。然后加入大葱，蒜，青椒块翻炒均匀，炒好后加少量的鸡精提鲜，再放一勺明油提亮，放入料酒，接着炒，待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中，加入啤酒盐味精糖辣椒粉，大火烧开。放入打成粉末的十三香调料。小火炖10分钟，待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块葱蒜，倒入啤酒，烧5分钟，浇上麻油即可出锅。。

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