化州焗莲藕的正宗做法

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主料:莲藕2节，糯米适量

辅料:红糖2大勺，冰糖一大块，麦芽糖3大勺。

做法:

1、糯米提前浸泡2小时。

2、莲藕洗净削皮，白嫩嫩的藕，用小刀在藕的六分之一处切开。

3、塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一踩，还可以筷子帮忙。

4塞至8分满就好，把藕盖合上，用牙签固定好，放入刚没过藕的水即可。

5、待煮沸后放入红糖两大勺，麦芽糖两大勺，冰糖一大块。

6、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时(高压锅一小时即可)。

7、煮好的糯米藕，待凉切片。

8、可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可。

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