板栗莲藕焖猪脚正宗做法

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准备好猪脚一只

1、用火把猪脚烧一遍，把猪脚刮干净后砍成块。

2、莲藕削皮切成块，板栗去壳。

3、把猪脚用开水烫一下捞出备用。

4、烧锅放油，姜块，猪脚翻炒几分钟，放入蚝油，生抽，老抽，盐，糖，南乳调味。

5、加入料酒放入清水，再依次放入莲藕板栗焖至软烂出锅。

板栗莲藕焖猪脚正宗做法

1.准备好食材，将调料包入调料包内

2、猪脚用清水浸泡，期间多换几次水，我浸泡了2个小时，换了4次水，清洗干净。

3、铁锅里加清水，将洗干净的猪脚放入汆水，放一小勺料酒去腥

4、另起锅放入花生油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色

5、待冰糖全部融化，糖浆微微泛黄，放入两大勺酱油，葱姜蒜爆香

6、下汆好水的猪脚翻炒，使之均匀裹上糖色，烹入一汤匙料酒、一汤匙米醋

7、放入调料包，加水没过猪脚，大火煮开后转小火慢炖

8、莲藕板栗洗净

9、汤汁炖至一半时加入莲藕格板栗，加适量盐，继续焖炖至汤汁收匀

10、汤汁收匀，翻炒一下，让剩余的汤汁均匀饱满地裹在菜上即可。

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