盐水煮开变黄为什么

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主要是盐里面的碘还原后变色引起的。

因为现在我们家里经常使用的食用盐多数为含碘盐。盐水静置一段时间后变黄，是由于盐中添加的碘剂被(氧化)还原为游离碘析出所导致的，当游离碘含量较少时，显微黄色。如果游离碘含量较大，会呈现较深的黄色。希望我的回答能带给您帮助。

盐水煮开变黄为什么

因为食盐除了氯化钠还有一些其他的有机物，有机物受热被氧化，或脱水。浓度一高就会变黄变黑。

还有就是水中的盐分含有多种微量元素如钠镁和很多种矿物质，根据元素的含量不同，受热后分解到水中的含量也不同，就会产生颜色了。另外使用的锅具的不同也会有影响。

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