盐水豆腐乳的盐水怎么调

2023-07-23　分类：百科

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盐水豆腐乳的盐水的制作方法，在制作腐乳时，卤汤中酒的含量一般控制在12%左右而制作泡菜时，按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水，因此盐的含量约在20%左右。