白豆和白芸豆的区别

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1、颜色不同。

白豆有的是呈绿色的颜色，但白芸豆只有一种颜色，白色。

2、形状不同。白豆的形状有点像镰刀型，而白芸豆更加的圆滑有光泽。 

3、外壳。购买白豆的时候有的会带外壳。

4、硬度。白豆会更加的硬一点。白芸豆相对软一点

5、表面不同。白豆表面比较光滑，白芸豆比较粗糙。

白豆和白芸豆的区别

白芸豆和白豆的营养成分不同。白芸豆主要含有维生素和膳食纤维，对人体肠道的蠕动非常有帮助。然而，白豆含有抗坏血细胞凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分。其主要功能是增加体内淋巴细胞的活性，即提高机体的免疫力。

从另一个角度来看，白芸豆是一种蔬菜。主要作用是为人类提供各种营养素，以满足人体对维生素、碳水化合物和膳食纤维的需求。然而，白豆不仅含有多种营养成分，而且从中医的角度也可以入药。是非常有效的医药和食品两用食品材料，还能补脾除湿。

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