厨师机揉面加黄为啥成坨
2023-06-21 分类：百科
TIPS：本文共有 127 个字，阅读大概需要 1 分钟。
厨师容面积加黄以后，之所以成坨，我认为最重要的原因是揉面机里边的水分加多了，当揉面机工作的时候，水和面粉的比例是严格控制的，但是加了黄以后，水分也增加了，造成柔肌里面的教官没有办法在干粉状的面粉中搅拌，只能够被粘在搅罐上的一坨面摇摆的下不来，所以就成坨了
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