煮蹄膀的家常做法

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猪蹄膀处理干净，放水里焯3分钟水，然后洗干净放入高压锅里，加入生姜料酒大料香叶老抽盐和适量的水。

把高压锅时间定到40分钟。40分钟后高压锅煮猪蹄汤就做好了。猪蹄膀不要煮的太烂。太烂了拿出来做菜就不好做了。

煮蹄膀的家常做法

食材

猪肘子 1个

葱姜 少许

香叶八角花椒桂皮 少许

老抽冰糖盐 少许

做法步骤：

1猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净高压锅，多放水，将洗净的肘子放入盘散的姜，葱段

2、加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫

3、然后加盖，压制半小时－1小时。由于家常版，老丁就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的。

4、肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。

5、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可

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