菌菇汤怎么变成奶白色

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菌菇汤奶白色的方法将处理好的蘑菇切成段，放在锅中炒出汁，添加清水煮炖即可。制作菌菇汤可以选用白玉菇、口蘑的等蘑菇，烹饪之前需要仔细清洗，这样吃起来会更加卫生。制作菌菇汤，尽量不要选择香味比较浓郁的蘑菇，例如香菇等，以免影响汤汁的味道。制作菌菇汤，不宜添加过多的佐料，以免影响汤汁的风味。

菌菇汤怎么变成奶白色

制作方法】

第一步，起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

第二步，重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

第三步，放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。

第四步，放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。

到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。

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