必胜客的比萨怎么做

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方法/步骤

1、称量好主料中的配料。

2、面粉称量好过筛备用，过筛的目的是去除面粉杂质，让面粉内部增加空气有助于面团发酵。

3、将披萨发酵料包加温水充分溶解后、依次加入高低筋粉，油，充分搅拌均匀（手工揉面也可，但不建议用手揉，因手掌有温度长时间揉制会导致面团提前发酵），搅拌到面团光滑，手感细腻为好。

4、面团分割成所需大小(如9寸披萨面团230克左右) 然后搓圆（需要盖保鲜膜），静置5*10分钟。

5、成型：面胚单个为230g，披萨盘为9寸，擀成9寸盘大小的圆形，放入刷好油的深盘中。

6、第一次发酵：放入醒发箱发酵，（发酵温度：38度，湿度65）发酵时间为1小时左右，发到面饼的两倍大小即可。也可将面团放在盛器中，上面封保鲜膜。（没有发酵箱的童鞋可以将披萨盘密封放置在烤箱顶部或者温暖的地方发酵）。

7、第二次发酵（低温发酵）：将披萨盘在常温处放置10分钟然后转移到冷藏冰箱，温度设置为3-5度，发酵1小时即可使用。建议在冷藏发酵保存时间不宜超过12小时。（生意好的时候可以多做点，出餐速度贼快）。

8、涂酱和放馅料：第二次发酵好的面胚，上面依次涂上披萨酱，马苏里拉芝士（丝），蔬菜及肉类。最后饼边刷油。

9、烤制温度与时间:1.上温：240℃下温：240℃注：温度可根据烤箱实际情况微调。2.烤制时间：9-12分钟。

10、美味披萨出炉。

必胜客的比萨怎么做

海鲜薄脆披萨的做法1、鱿鱼圈和虾洗净用厨房纸巾拭干。

2、青椒洋葱洗净切成丝。

3、面粉加水、酵母、盐、糖、油放入面包机选择和面功能、待面团揉好加入少许油、选择发酵。

4、面团发酵后、揉成三个均匀的面团、擀好面皮摊开在烤盘里、用叉子叉些小孔。

5、均匀涂抹披萨酱。必胜客薄脆披萨怎么做

必胜客薄脆披萨做法6、撒上马苏里拉芝士。

7、将青椒丝和洋葱丝铺上。

8、铺好虾仁和鱿鱼圈。

9、再撒上马苏里拉芝士。

10、烤箱提前预热5分钟、放入烤盘、选择烘烤15分钟。11、可以大快朵颐咯！

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