乡村食叔：酱油鸡怎么做

TIPS：本文共有 798 个字，阅读大概需要 2 分钟。

1、先准备食材：仔鸡一只、小葱一把、酱油30毫升、生姜一块、生抽5毫升、食用油25毫升、藤椒油3毫升、食盐少许、香菜等。

2、把仔鸡清洗干净，把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟。

3、再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍。

4、在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油。葱切两段，姜切片。

5、去铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油。将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底。放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内。

6、倒入适量料酒。中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可。

7、放入香菜和辣椒粒，淋上少许生抽，另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热。将热油淋在鸡身上，上就可以吃了。

乡村食叔：酱油鸡怎么做

1.先把鸡洗干净，控水。把生抽，老抽，盐和糖混合调匀，把调料抹匀整只鸡，腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡翻面。

2.腌制鸡的过程中准备香葱，姜片，大蒜（拍碎）备用。

3.炒锅加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和香葱等料。

4.炒出香味，倒入腌鸡的酱料，稍加翻炒。

5.将炒好的酱料倒入电饭煲，把鸡放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键。中途可为鸡翻身使它均匀上色。

6.等电饭煲自动煮熟，取出即可上桌。

乡村食叔：酱油鸡怎么做

主料

鸡肉1只

辅料

姜3-4片

生抽10g

水适量

植物油20g

糖适量

酱油鸡的做法步骤

1.选只三斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切片，加入适量水，酱油，糖，足够的植物油。

2.鸡肉四肢分开，放进炒锅，和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。

3.调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁即可。

小窍门&温馨提示

1.整只鸡煮，不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。2.煮鸡时间不用太长，中火15分钟左右足够了，处做这道菜，如果不能确定是否有些厚的部位熟透，可以用筷子掐一掐鸡大腿位置看看。

如果觉得《乡村食叔：酱油鸡怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！