猪腰和猪肝的区别

这两种内脏的区别有以下几种

第一种区别，猪腰是猪的肾脏，所以一头猪会有两个猪腰，猪肝是猪的肝脏，一头猪只有一个肝脏

第二种区别，猪腰呈现不完全的椭圆形，颜色紫红，从中间劈开会看到白色的粗线，会有非常重的骚味，食用时将这个部分完全去除才能吃，不然影响口感，猪肝呈现左面大，右边小，像一个不完全的三角形，颜色暗红，切开时会呈现非常均匀的质地

第三种区别，猪腰的口感制作好了，会有q弹的感觉非常弹牙，猪肝的口感会根据烹饪的时间长短发生改变，时间越短，口感越脆嫩，时间越长，口感越粉面

猪腰和猪肝的区别

1、含义

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。

猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。

2、食用

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食用前要去毒。要置于盆内浸泡1～2小时消除残血，再进行烹饪。

猪腰清洗干净就可以煮熟食用。

猪腰和猪肝的区别

猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。  

猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝：肝身柔软带微黄。油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。

猪腰，即猪肾。

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