猪皮猪油的做法大全

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用料：肉皮2000克。

做法：

1、肉皮冷水下锅煮开，加料酒煮一会，撇去浮沫，捞出洗净。

2、用菜刀把肉皮上的肥肉片下来，尽量片的干净一点，肉皮才不油腻。

3、所有肥肉都片下来，切小块。

4、肥肉加些水，入锅，中小火，熬。

5、边熬边用铲子铲动，使受热均匀。

6、当水蒸发的差不多，开始出油的时候，盖上锅盖，因为这时候容易溅油。

7、等肥肉全部变成油渣时，关火放凉。

8、猪油倒入保鲜盒，放冰箱，一晚上就会凝固变白色了。

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