猪皮炖干贝的做法

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食材：干贝50克，猪皮150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

猪皮炖干贝的做法步骤：

1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪片洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入猪皮，烹入料酒，煸至水分干，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成，猪皮炖干贝就做好了。

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