大锅菜的技巧

主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．东北的珍蘑

调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末许，盐少许，味精少许

制作步骤

1．将白菜块．海带丝．粉条用开水煮软，捞出待用2．炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜．海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油．盐．味

精．炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在

不

火吨15分钟即可。

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