宁夏胡羊排怎样做

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1、胡萝卜切滚刀块备用

2、胡羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质

3、捞出胡羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香

5、下入胡羊排大火翻炒至出香味

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开

7、转中火炖煮40分钟

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖

9、至胡羊排软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

宁夏胡羊排怎样做

1、 讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

2、 葱切段，姜切片备用。

3、 将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

4、 讲锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可、

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