黄河梭鱼的做法大全
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黄河梭鱼做法大全
做法1:香辣梭鱼块
准备食材如下:梭鱼3条,干辣椒20个,生姜1块,香葱1段,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将梭鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,抓匀腌制一会去腥,再起锅加油烧热,将腌制好的梭鱼块,煎熟至两面焦黄。然后盛出备用,锅内留底油,放入干辣椒,姜丝,蒜片,葱片,小火炒香,炒香后倒入煎熟的梭鱼块,加入少许食盐,加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,淋入少许清水,翻炒至水分收干即可出锅!
做法2:清炖梭鱼
准备食材如下:梭鱼1条,葱1根,蒜2瓣,姜1块,盐少许,料酒1汤匙,生抽1汤匙,食用油6克,清水700克
具体做法如下:姜切片,葱卷好打结,梭鱼切块,粘上面粉,锅烧热后,加入油,关小火,将鱼块下锅中,慢煎,底面煎至金黄色时,轻轻将鱼翻面继续煎,另一面也煎至金黄色时,加入清水,将姜片、蒜、葱放入,加入料酒和生抽,大火烧开水后中小火慢炖,汤汁慢慢变成了乳白色,当汤汁渐少时,加入盐调味,继续收汤汁,收到合适的汤汁时,关火出锅即可。
做法3:红烧梭鱼
准备食材如下:梭鱼2条,生姜1块,大蒜2瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量
具体做法如下:将梭鱼清理干净,控干水分,然后抹上料酒,再涂上一层食盐,接着起锅加油烧热,将梭鱼放入锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用,锅内留底油,放入葱姜蒜,小火炒香,然后放入3碗量的清水,加入1茶匙食盐,加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开,煮开后放入梭鱼,盖上锅盖,小火炖煮10分钟,10分钟后淋入少许水淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
黄河梭鱼的做法大全
材料
"沙梭鱼 8尾","地瓜粉 适量","黑胡椒粉 适量","海盐 适量"
做法
step1
1: 准备食材(洒上海盐,黑胡椒粉)。
step2
2: 将鱼身裹上地瓜粉。
step3
3: 下锅油温约170度C,鱼身带金黄色时再拉高温度至180度C。
step4
4: 油炸约3-4分钟即可捞起,沥干。
黄河梭鱼的做法大全
食材:野生梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。
做法:
1、梭鱼去鳞,内脏洗净。在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层干面粉。
2、煎锅中房油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。煎至两面金黄。盛出备用。
3、另起锅下油,放入葱姜蒜煸香。再加入醋,酱油,美极鲜,水,炒匀。大火烧开。
4、放入煎好的梭鱼,加少许白酒。盖盖,转中火焖10分钟,再转大火收汁关火出锅即可。
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