红糖发糕醒发后为什么没有蜂窝

自己做的米米发糕是有蜂窝眼的，那么外面门市卖的却没有，这是因为你做的米发糕没有经过长时间的发酵，如果经过长时间的发酵，它就会没有蜂窝眼儿的。

第一：在白糖中加上适量的热水搅拌一下，让白糖快速融化，再加上适量的粘米粉，搅拌成细腻的粉浆。

第二：把粉浆放在锅里隔水加热，一边加热一边搅拌，搅拌到里面非常细腻即可。

第三：把加热好的粉浆取出来，先晾一会，然后加上酵母搅拌均匀，先醒发2个小时左右，然后倒在平底盘中，再醒发半小时，最后放在锅里蒸熟即可。

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