萝卜炖猪腿肉的做法

材料

猪腿肉 半条，白萝卜 半颗，酱油 五汤匙，葱 2枝，老姜 且几片，黑糖 1汤匙，大蒜 5-6

做法

1、萝卜削皮切块，肉也切成块状大蒜去皮敲扁、红辣椒随意切大段

2、肉走油

3、肉先下锅：将走过油的肉、酱油4汤匙、冰糖1/2茶匙、大蒜、辣椒置入电锅内锅中，稍微搅拌一下，外锅放半碗水，将内锅加盖，蒸到跳起来。

4、打开锅盖，将没沾到调味料的肉翻过来，再放半碗水，（内锅别忘了加盖喔！）蒸到跳时都不要动它，放个10分钟

5、打开锅盖，置入切块的白萝卜和1汤匙酱油，稍微搅拌均匀。盖上内锅，放半碗水，蒸到跳

6、最后打开锅盖，搅拌一下让食材调味均匀。盖上内锅，放1碗水，蒸到跳之后不要动，放20分钟即可食用。完成！

萝卜炖猪腿肉的做法

用料

猪腿肉     1⃣️只

料酒      适量

姜         3片

八角       3个

盐        适量

醋       2勺

生抽     适量

老抽      2勺

蚝油      1勺

萝卜炖猪腿肉的做法步骤

步骤 1

将猪腿肉洗净焯水，加入葱、姜、八角、料酒，炒好水后洗净备用

步骤 2

锅中倒入适量的油，放入冰糖炒糖色，加入洗好后的猪腿肉，翻炒上色后，加入料酒、生抽、老抽、醋、蚝油，根据自己口味加入适量的盐，翻炒后加入水，覆盖猪腿肉即可，大火煮沸后，改小火慢炖30分钟（这个根据自己口味选择时间，喜欢烂一点的可以多炖一会）

步骤 3

猪蹄出水时可放入萝卜，继续大火煮沸后改小火慢炖

步骤 4

待萝卜熟后，开大火收汁，最后加入葱花或蒜苗都可，香喷喷的萝卜炖猪腿肉就完成

萝卜炖猪腿肉的做法

做法

步骤1把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块

步骤2把冰糖冷油下锅小火煮至熔化

步骤3冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色

步骤4加入姜蒜和香料煸炒至香料出味

步骤5加入姜蒜和香料煸炒至香料出味

步骤6调入适量老抽和盐翻炒均匀

步骤7把炒好食材移入压力锅

步骤8加入小半碗清水压10分钟即可

烹饪技巧

猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味