清蒸鲤鱼家常做法川味

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用料:

鲤鱼 1条

葱丝 2根

姜片 九片

盐 适量

料酒 3勺

生抽 2勺

蒸鱼鼓油 1勺

热油 28克

清蒸鲤鱼的家常做法步骤:

步骤 1  先切一根葱丝，用凉水泡起来。

步骤 2  把鱼洗净，再把盐在鱼身上撒均，再放上葱姜片，再倒入料酒腌十分钟即可。（我这一步可以把鱼放在鱼盘里腌制）

步骤 3  凉水下锅，蒸25分钟。热水下锅，蒸15分钟！

步骤 4  戴上手套把腌好的鱼端出来，把鱼蒸出来的鱼汤倒掉，再把鱼身上的葱丝，姜片去掉。在这（我用了一个小窍门，可以再用开水在冲一遍鱼身上的腥味）

步骤 5  最后再放入生抽，蒸鱼鼓油，葱丝，香菜，再滴入几滴香油。再浇入滚烫的热油。

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